La qualité dans les assiettes

Apporter de la qualité dans les assiettes des enfants et des personnes âgées est un point important parmi les projets que nous envisageons sur Cholet. 

La ville répondra aux attentes des familles dans les services de restauration collective :
- offrir le choix entre un menu carné (viande ou poisson) et végétarien équilibré pour une longue durée ou à la demande,
- permettre à plus d’enfants de partager le moment convivial et éducatif du repas
- aller vers la généralisation d’une alimentation locale et provenant de l’agriculture agroécologique, notamment bio,
- supprimer le plastique dans toute la préparation et la distribution des repas,
- diminuer le gaspillage alimentaire et tendre vers le Zéro Déchet.
Pour répondre à ces exigences, la Ville reprendra la gestion de la cuisine centrale en ne renouvelant pas le contrat d’achat de repas préparés, conclu avec une société privée, tout en garantissant aux familles un tarif constant.

Le projet va bien au-delà de ça. 
Nous souhaitons étudier la mise en place d'un maraîchage au sein de la collectivité afin d'assurer dans un premier temps la part la plus importante de l'approvisionnement des besoins des  EHPAD. En expérimentation sur un premier établissement, nous aimerions pouvoir le développer sur l'ensemble des trois structures de la collectivité. 

Ce projet ambitieux permettrait d'ouvrir plusieurs portes à la fois. 
-Des fruits et légumes garantis totalement bio pour une qualité certaine ; pour les personnes âgées. 
-Coût diminué pour les établissements de la collectivité
-Créations d'emplois et ouverture à la formation par la création de ce nouveau service. 

Aller vers le « zéro déchet ». Les repas scolaires  non pris ne finiraient pas à la poubelle. Ils seraient conditionnés afin d'être proposés le jour même lors d'un autre projet que Cholet Autrement souhaite étudier : mettre en place  « la cantine Choletaise ». 
Une distribution de repas, le soir, à prendre sur place, pour les personnes démunies ; et ce grâce à un travail commun avec les associations existantes, les entreprises d'agroalimentaire du Choletais et le service social de la ville. 

Avec le seul projet d'apporter de la qualité pour les repas, nous débouchons sur plusieurs autres projets tous aussi intéressants et importants. 
C'est ça Cholet Autrement !

https://www.choletautrement.fr/